بریانی مریشک؛ ئەو خواردنەی تامی جیهانی داگیرکردووە و وەک باشترین ژەمی برنج دەمێنێتەوە

وێستگە ستایل - سۆلین عوسمان

بریانی مریشک پێگەی خۆی وەک یەکێک لە خۆشەویستترین و ناسراوترین خواردنە کولتوورییەکانی جیهان بەهێزتر کردووە، شارەزایانی چێشتلێنانیش ئاماژە بە مێژووە دەوڵەمەندەکەی و ئەو تامە ئاڵۆز و ناوازەیە دەکەن کە وای لێکردووە لە هەموو شوێنێک پێشوازی لێ بکرێت.

ئەم خواردنە کە بنەڕەتەکەی بۆ باشووری ئاسیا دەگەڕێتەوە، تێکەڵەیەکە لە برنجی بەسمەتی بۆنخۆش، مریشکی مارینەکراو، بەهاراتی جۆراوجۆر و سەوزەوات، کە لە فیستیڤاڵە جیهانییەکانی ساڵی ٢٠٢٦دا وەک یەکێک لە ئایکۆنترین خواردنەکانی برنج لە سەرتاسەری

جیهان دەستنیشان کراوە.

نهێنی سەرکەوتنی ئەم ژەمە لەوەدایە کە مریشکەکە پێشوەختە لەگەڵ ماست و بەهارات دادەنرێت و پاشان لەگەڵ برنجەکە بە شێوازی هەڵمی و لەسەر ئاگرێکی هێواش دەکوڵێنرێت، ئەمەش وا دەکات تامی بەهاراتەکانی وەک هێل، دارچین، مێخەک، کەمون و زەعفەران بە تەواوی تێکەڵ بە گۆشت و برنجەکە ببن.

مێژوونووسان ڕەگی بریانی بۆ چێشتخانە شاهانەکانی ئیمپراتۆریەتی "مۆغۆل" دەگەڕێننەوە، کە تێیدا شێوازە فارسییەکان لەگەڵ پێکهاتە ناوخۆییەکانی هیندستان

تێکەڵ بوون. بە تێپەڕبوونی کات، چەندین جۆری جیاوازی وەک "حەیدەرئابادی، لۆکنۆ و سیندی" لێ کەوتووەتەوە کە هەر یەکەیان تام و شێوازێکی تایبەتی هەیە.

لە کۆتاییدا، لەگەڵ زیادبوونی گرنگیپێدان بە خواردنە ڕەسەنەکان، بریانی مریشک وەک هێمایەک بۆ میراتی چێشتلێنانی جیهانی دەمێنێتەوە کە دەتوانێت نەتەوە و کولتوورە جیاوازەکان لە دەوری یەک مێز و یەک تام کۆبکاتەوە.

سەرچاوە: بی بی سی فوود، ناشناڵ جیۆگرافیک، تەیست ئەتڵەس و ئینسایکلۆپیدیای بریتانیکا

PM:11:26:28/07/2026

ئه‌م بابه‌ته 44 جار خوێنراوه‌ته‌وه‌‌