خواردنی دڵخوازی فەڕەنسییەکان چییە؟

"بێف بۆرگینیۆن" وەک یەکێک لە خۆشترین ژەمە تەقلیدییەکانی فەڕەنسا دەمێنێتەوە

 

وێستگە ستایل - سۆلین عوسمان

فەڕەنسا بە نەریتی دەوڵەمەندی چێشتلێنان بەناوبانگە، و ژەمی "بێف بۆرگینیۆن" (Boeuf

Bourguignon) بەردەوامە لەوەی وەک یەکێک لە ژەمە کلاسیکییە دڵخوازەکانی ئەو وڵاتە سەیر بکرێت.

ئەم ژەمە پێکهاتووە لە گۆشتی مانگا کە بەسەرخۆیی لەگەڵ شەرابی سوور، پیاز، قارچک، گێزەر و سەوزەواتدا لێ دەنرێت، کە شۆربایەکی خەست و پڕ لە تام و چێژ دروست دەکات.

ئەم خواردنە لە بنەڕەتدا لە ناوچەی "بۆرگندی" دروست کراوە، و لە سەرتاسەری فەڕەنسا ناوبانگی دەرکردووە، چونکە لەرێگەی لێنانی هێواشەوە کەرەستە سادەکان دەگۆڕێت بۆ ژەمێکی شاهانە.

چێشتی فەڕەنسی لە ئاستی جیهاندا بەوە ناسراوە کە گرنگی بە کەرەستەی فرێش، ڕەچەتەی ناوچەیی و ئامادەکردنی ورد دەدات، "بێف بۆرگینیۆن"یش نوێنەرایەتی ئەم دابونەریتانە دەکات.

هەرچەندە فەڕەنسا چەندین خواردنی بەناوبانگی تری وەک کرۆسان، باگێت و "کۆک ئۆ ڤان"ی هەیە، بەڵام بێف بۆرگینیۆن وەک یەکێک لە هێما هەرە دیارەکانی چێشتلێنانی فەڕەنسی دەمێنێتەوە.

سەرچاوە: کەلەپووری چێشتلێنانی فەڕەنسی.

PM:11:52:24/07/2026

ئه‌م بابه‌ته 16 جار خوێنراوه‌ته‌وه‌‌