کەلەپاچە؛ خواردنە ناوازەکەی ئەفغانستان کە مێژوویەکی دێرینی هەیە

وەستگە ستایل - سۆلین عوسمان

خواردنی "کەلەپاچە" (Kall Pacha) یەکێکە لە کۆنترین و ناسراوترین خواردنە تەقلیدییەکان لە ئەفغانستان، کە بە کوڵاندنی سەروپێی مەڕ یان مانگا بۆ ماوەی چەندین کاتژمێر لەسەر ئاگرێکی کز ئامادە دەکرێت.

شێوازی کوڵاندنەکەی بۆ ماوەیەکی درێژ وادەکات گۆشتەکەی زۆر نەرم بێت و شۆربایەکی دەوڵەمەندی هەبێت، ئەمەش وایکردووە لە وەرزە ساردەکان و کۆبوونەوە خێزانییەکاندا خواستێکی زۆری لەسەر بێت و وەک ژەمێکی بەهێز سەیر بکرێت.

ئەگەرچی پێکهاتەکانی ئەم خواردنە بۆ هەندێک کەس سەیر دەردەکەون، بەڵام کەلەپاچە ڕەنگدانەوەی کولتوورێکی کۆنە کە تێیدا هەموو بەشەکانی ئاژەڵەکە بۆ خواردن بەکارهێنراون و هیچ شتێک بەفیڕۆ نه‌دراوە.

ئەمڕۆ ئەم خواردنە وەک بەشێکی گرنگ لە شوناسی چێشتخانەی ئەفغانی ماوەتەوە و لە زۆربەی چێشتخانە و ماڵەکاندا بە ڕێزێکی تایبەتەوە پێشکەش بە میوانەکان دەکرێت.

سەرچاوە: Afghan traditional cuisine

PM:11:36:01/07/2026

ئه‌م بابه‌ته 16 جار خوێنراوه‌ته‌وه‌‌