شێوازێکی کلاسیکی پاستا دوای چەندین ساڵ دەگەڕێتەوە و مێنۆی چێشتخانەکان داگیر دەکات

وێستگە ستایل - سۆلین عوسمان

خواردنی "پێنی ئەلا ڤۆدکا" (Penne alla Vodka) کە یەکێک بوو لە شاکارە هەرە

ناسراوەکانی چێشتخانەکان لە هەشتاکانی سەدەی ڕابردوودا، جارێکی دیکە بە

هێزێکی زۆرەوە گەڕاوەتەوە و بووەتە یەکێک لە پڕداواکارتین خواردنەکان لە مێنۆی

چێشتخانە مۆدێرنەکانی جیهاندا.

ڕاپۆرتە نوێیەکان لە شارە گەورەکانی وەک نیویۆرک و لەندەن و شارە گەشتیارییەکانی

دیکە باس لەوە دەکەن کە ئەم جۆرە پاستایە جارێکی دیکە بووەتە ترێند و

داواکارییەکی ئێجگار زۆری لەسەرە. هۆکاری ئەم گەڕانەوەیەش بۆ چەند

هۆکارێکی وەک سۆشیال میدیا و ئەو هەستە کلاسیکییە (Nostalgia) دەگەڕێتەوە کە

ئەم خواردنە بە نەوەی نوێ و نەوەکانی پێشووی دەبەخشێتەوە.

ئەم پاستایە بە تامی دەوڵەمەندی تەماتە و کرێمە تفتەکەی ناسراوە، کە تێکەڵەیەکی

بێوێنە لە تام و چێژ دروست دەکات. لە ئێستادا فرۆشیارانی پێکهاتەکانی ئەم

خواردنە باس لە بەرزبوونەوەی فرۆشی بەرهەمەکانیان دەکەن، چونکە خەڵکێکی زۆر

لە ماڵەکانیشدا خەریکی ئامادەکردنی ئەم ژەمە کلاسیکییەن و وێنەکانی لە

پلاتفۆرمەکانی وەک ئینستاگرام و تیک تۆک بڵاودەکەنەوە.

شێفە ناودارەکان دەڵێن، نهێنی بەردەوامی و مانەوەی ئەم خواردنە لەوەدایە کە هەستێکی

ئاسوودەیی (Comfort Food) بە مرۆڤ دەبەخشێت، لە هەمان کاتدا پڕۆسەی ئامادەکردنەکەی

زۆر خێرایە و تێچوویەکی ئەوتۆشی نییە، ئەمەش وای کردووە لە کاتێکی وەک ئێستادا کە

خەڵک بەدوای خواردنی بەتام و هەرزاندا دەگەڕێن، ببێتە بژاردەی یەکەم.

مێژووی ئەم خواردنە بۆ سەردەمێک دەگەڕێتەوە کە چێشتخانە ئیتاڵییەکان لە ئەمریکا و

ئەوروپا گۆڕانکارییان لە شێوازی پێشکەشکردنی پاستا دەکرد، و ئێستاش دوای چەندین

دەیەی تێپەڕبوون بەسەر ئەو سەردەمەدا، دەبینین جارێکی دیکە هەمان شێواز و چێژ

متمانەی کڕیارانی بەدەست هێناوەتەوە.

لە کۆتاییدا، گەڕانەوەی "پێنی ئەلا ڤۆدکا" نیشانەی ئەوەیە کە لە جیهانی

چێشتلێناندا، تامی ڕەسەن و ستایلی کلاسیک هەرگیز کۆن نابن، بەڵکو تەنها

پێویستیان بە کاتێک هەیە بۆ ئەوەی جارێکی دیکە لە لوتکەی مێنۆکاندا دەربکەونەوە.

ڕاپۆرتە خۆراکییەکان و گۆڤارە کلتوورییەکان